Categoriearchief: Overige

Calvados wordt ook van peren gemaakt.

Calvados, een typisch Normandisch product waarbij iedereen direct aan appels (of is het appelen) denkt. Maar, ik schreef het in de aanhef al, Calvados mag ook van peren worden gemaakt. In het officiële decreet voor de productie van Calvados van … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Wijnbloggersdag 2013

Op vrijdag 24 mei jl. vond op de hotelschool van het ROC van Amsterdam aan de DaCostastraat de eerste Wijnbloggersdag plaats. Met dank aan Remy Tolk, initiator van het gebeuren. Vanwege het weer en de longinhoud besloot ik de Basman … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged , | Een reactie plaatsen

le couteau qui dit “Clac”.

Het is Pierre-Jean Calmels, bewoner van het dorp Laguiole (zeg Laï-jol) die de schepper is van het Laguiole mes.  Hij liet zich zo rond 1829 inspireren door twee verschillende messen: de Capuchadou, het mes van de boeren uit zijn eigen … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged | Één reactie

Een standbeeld voor die man!

De naam van dominee Samuel Henshall zal weinigen, wellicht helemaal niemand onder u, bekend in de oren klinken. Toch is het artikel waarvoor hij op 24 augustus 1795 een patent aanvroeg, en dat ook kreeg, voor ieder van ons een … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged , | Een reactie plaatsen

Kaasbaken.

Ik heb in het verleden al een paar artikelen voor www.tantalos.nl over dit Kaasbaken geschreven. Ik noem haar liever Betty, of de koningin van de kaas. Zoek de artikelen nog maar eens op.

Geplaatst in Columns, Food, Overige | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Leuke spelletjes?

Door de voortschrijdende technieken in de wijnindustrie vallen beroemde en minder beroemde wijnproevers en schrijvers soms door de mand. Meestal omdat ze bewust in het bekende O’tje worden genomen. (Volgens het Groot Uitdrukkingenwoordenboek betekende ootje letterlijk ‘de kleine letter o’ of ‘kringetje’, zoals in het … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige, Wijn | Getagged | Een reactie plaatsen

Een 1 Aprilgrap?

En dan nog een lekker verhaal in het kader van de 1 Aprilgrap. . . . Of toch niet? Simpele methode om ‘kurk of kurksmaak’ kwijt te raken. Een dure fles wijn met een ‘kurksmaak’ is voor iedereen die een fles wijn aanschaft lastig, zo ook … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige, Wijn | Een reactie plaatsen

De bizontheorie!

Tijdens een lunch, jaren geleden, ter gelegenheid van de promotie van Amerikaans bizonvlees op de Nederlandse markt en onder het genot van een complimenterend mooi glas Italiaanse Primitivo uit Puglia, legde de uit België afkomstige rancher die de beesten op … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged | Een reactie plaatsen

Guéridon of Quéridon?

Omdat haar naam voorkwam op het formulier van mijn laatste functionerings-, of beter gezegd zeer slechtnieuwsgesprek bij het hotel waar ik me toch al niet thuis voelde, werd het tijd om het artikel te schrijven over de vraag die zij me ergens … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Een reactie plaatsen

Deeside Natural Mineral Water from Scotland

Tom Cruise drinkt er per dag liters van! Nou en? Het kan natuurlijk ook de charme van de dame aan de tafel naast me geweest zijn, maar het water dat zij me die zaterdagavond in oktober liet proeven overdonderde me door de … Lees verder

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged | Een reactie plaatsen