Auteursarchieven: Chris

Romorantin

Geplaatst op 4 februari, 2011 door Chris

In de Loire streek bestaat nog een zeer lokaal aangeplante druif: de Romorantin.Deze druif is ook bekend onder andere synoniemen als Dannery, Daneri, Framboise, Gros Blanc de Villefranche Ramorantin. Een weinig voorkomende variëteit die al sinds de 16e eeuw in … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , | Een reactie plaatsen

Een glas wijn uit 4.100 voor JC?

Geplaatst op 24 januari, 2011 door Chris

Of: de zoektocht naar het beste glas rode wijn ooit? Archeologen hebben bij opgravingen in een complex in het zuiden van Armenië, genaamd Areni-1,  in een grot, temidden van tientallen prehistorische graven, het oudste wijnbedrijf ter wereld blootgelegd. Een artikel … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Een glas wijn uit 4.100 voor JC?

Kaasmasterclass

Geplaatst op 13 januari, 2011 door Chris

Toen ik na drie dagen Wineprofessional 2011 zat bij te komen onder het genot van nog maar een glas Champagne, dat drink je tenslotte nooit te veel, kwamen de filmpjes van bezoekers en standhouders langs via YouTube. Via Misset Horeca … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Food | Getagged , | Een reactie plaatsen

De topinamboer, dat is me er een!

Geplaatst op 30 december, 2010 door Chris

Antropologen menen dat Amerika zo’n 15.000 jaar geleden of eerder gekoloniseerd werd door verschillende indianenstammen uit Azië. Deze stammen zouden vanuit noord-oost Azië de Beringstraat overgestoken zijn en zo Noord-Amerika hebben bereikt. Deze jagers/verzamelaars volgden het wild over de landbrug … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Food | Getagged | Een reactie plaatsen

Kurken en zo . . .

Geplaatst op 7 december, 2010 door Chris

Nog niet zo lang geleden was ik in een restaurant waar ik het bedienend personeel bijschool over zaken als wijn en wijn/spijs. Tevens adviseer ik de uitbater in de wijn/spijscombinaties en omdat we net over de wijnen voor het kerstmenu … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , | Een reactie plaatsen

Als een feniks uit de sneeuw . . .

Geplaatst op 6 december, 2010 door Chris

Glenfiddich lanceert de  ‘Snow Phoenix’ In december 2009 begon het in Schotland te sneeuwen en het het ging in ieder geval door tot zeven januari het jaar daarop! Tijdens die periode daalde de temperatuur tot een naar Schotse begrippen absoluut … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Whisky | Getagged , | Een reactie plaatsen

La passion de la Bourgogne

Geplaatst op 22 november, 2010 door Chris

Het was de zondagmiddag van 21 november, ergens tussen 16:00 uur en 16:30 uur, en Café Krimpenfort zat ramvol. Vanwege de privacy van de bezoekers vindt u dus geen foto’s, maar neem van mij aan, het was gezellig! De mensen … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

Champagneflesafsluiters

Geplaatst op 10 november, 2010 door Chris

Bij mijn laatste overnachting in een leuk hotel was het ontbijt inbegrepen en om, na de feestelijke en romantische avond er voor, de zondagse ontbijttafel nog te feestelijker te maken, stond er een fles Bubbles on ice. Echt leuk! Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , , , | Een reactie plaatsen

10 – 10 – 10

Geplaatst op 10 oktober, 2010 door Chris

Op 10 oktober 2010 was er vanwege de datum van alles te doen. In Tienen (B) feliciteerden de mensen die als achternaam Tien hadden elkaar om 10 over 10. Natuurlijk waren een aantal gemeentehuizen open omdat mensen wilden trouwen vanwege … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Food, Wijn | Getagged | Een reactie plaatsen

Malt Whisky met . . .

Geplaatst op 4 oktober, 2010 door Chris

Dat whisky een mooie begeleider is van heerlijke hapjes of zelfs complete maaltijden, weet de gemiddelde Maltwhiskyliefhebber natuurlijk al lang. Hans Offringa schreef daar een prachtig boek over: “De Smaak van Whisky”. Op mijn eeuwigdurende zoektocht naar het ultieme hapje … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Food, Whisky | Getagged , | Een reactie plaatsen