Auteur Archief: Chris

Prosecco Frizzante is geen Champénoise! En had wat mij betreft nooit gemaakt hoeven worden!

Geplaatst op 27 december 2012 door Chris

Ook in Italië maakt men, net als in Frankrijk en Spanje, een witte mousserende wijn welke bij een feest past. Rondom Venetië wordt de allerbeste Prosecco gemaakt, de Cartizze Superiore, afkomstig uit het kleine heuvelachtige gebied in Treviso.  Wanneer er op … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged | 1 reactie

Whisky Weekend Amsterdam

Geplaatst op 20 december 2012 door Chris

Op 11, 12 en 13 januari aanstaande is het zover! Amsterdam heeft weer een groot(s) Whisky Festival. En zoals het de betere Whisky Festivals betaamt, in een kerk: de Posthoornkerk aan de Haarlemmerstraat. Jaren geleden begon Whisky Live in de Oude … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Whisky | Getagged | 2 Reacties

Vermentino, Grosse Clarette, Malvoisie, Pigato en Favoria, maar ook de Rolle?

Geplaatst op 27 oktober 2012 door Chris

Onder vele namen is deze laatrijpende druif, die oorspronkelijk van het Iberisch schiereiland (Spanje en Portugal) afkomstig is, bekend: neemt u er maar even rustig de tijd voor: Agostenga, Brustiano Bianco, Brustiano di Corsica, Carbes, Carbesso, Favoria, Favoria Bianca, Favoria … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , | Een reactie plaatsen

Ik moest er geweest zijn schreef ik, eindelijk was ik er!

Geplaatst op 11 september 2012 door Chris

Ik schreef het al eerder: Je moet er eigenlijk geweest zijn om de liefde voor hun domein en de passie voor hun manier van wijn maken te ervaren. Het is aan slechts weinigen voorbehouden om op een zo mooie locatie wijn te … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged | Een reactie plaatsen

le couteau qui dit “Clac”.

Geplaatst op 8 september 2012 door Chris

Het is Pierre-Jean Calmels, bewoner van het dorp Laguiole (zeg Laï-jol) die de schepper is van het Laguiole mes.  Hij liet zich zo rond 1829 inspireren door twee verschillende messen: de Capuchadou, het mes van de boeren uit zijn eigen … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Overige | Getagged | Een reactie plaatsen

l’Aligot de l’Aubrac

Geplaatst op 29 augustus 2012 door Chris

Ik was er slechts twee dagen en omdat Noù4 de volgende nacht was volgeboekt, ging ik zonder na te denken verder naar waar ik heen wilde. Eigenlijk vertrok ik dus veel te snel, want ik vergat daardoor ook de door mij … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Food | Getagged | Een reactie plaatsen

De graaf van Bergon.

Geplaatst op 22 augustus 2012 door Chris

Ligt dit graafschap in de Languedoc-Roussillon? Ligt het in Septimanië? Of ligt het in de Hérault? Of zou het de Provence zijn? Nou vrienden, de Provence is het in ieder geval niet want dat ligt aan de oostelijke kant van … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Wijn | Getagged , | 2 Reacties

Een standbeeld voor die man!

Geplaatst op 5 juli 2012 door Chris

De naam van Dominee Samuel Henshall zal weinigen, wellicht helemaal niemand, onder u, bekend in de oren klinken. Toch is het artikel waarvoor hij op 24 augustus 1795 patent aanvroeg, en dat ook kreeg, voor ieder van ons een regelmatig … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Overige, Uncategorized | Getagged , | 1 reactie

Arran is jarig en al bijna volwassen?

Geplaatst op 29 juni 2012 door Chris

De Arran distillery wordt 29 juni 2012 17 jaar oud. Wel heel jong, sowieso, voor een distillery en nog net iets te jong om volgens de wet alcohol tot je te nemen. Maar toch ook al volwassen. Of zijn ze … Lees verder →

Geplaatst in Columns, Whisky | Een reactie plaatsen

Kaasbaken.

Geplaatst op 29 juni 2012 door Chris

Ik heb in het verleden al een paar artikelen voor www.tantalos.nl over dit Kaasbaken geschreven. Ik noem haar liever Betty, of de koningin van de kaas. Zoek de artikelen nog maar eens op.

Geplaatst in Columns, Food, Overige | Getagged , , | 1 reactie